El FestiGourmet 2025 se prepara para convertirse nuevamente en el punto de encuentro más importante de la gastronomía formativa en el norte del país. Este año, el evento destacará por la presencia de chefs internacionales y por ofrecer a los estudiantes experiencias directas con estándares de cocina profesional que hoy exige el mercado global.
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La edición XVIII tendrá como figura central al chef peruano Javier Ángeles Berón, uno de los cocineros nacionales con mayor reconocimiento en Estados Unidos. Fundador de la Peruvian American Chef Association (PACHA), Ángeles Berón ha construido una sólida trayectoria en cadenas hoteleras de prestigio mundial como Hilton, Westin, Sheraton y Holiday Inn, posicionándose como un embajador de la gastronomía peruana.
Su presencia en Piura permitirá que los estudiantes accedan a una mirada real y actualizada sobre cómo se trabaja en cocinas de alto rendimiento y qué competencias demandan los espacios gastronómicos internacionales. Además, su experiencia en la articulación de chefs y empresas peruanas en el extranjero aporta un valor adicional en un sector donde la formación continua y la capacidad de adaptación son claves.
Una vitrina para el talento piurano
Más allá de las ponencias, el FestiGourmet se ha consolidado como una vitrina para exponer la creatividad, técnica y proyección de los futuros profesionales de la gastronomía regional. Para esta edición, se espera que los participantes demuestren dominio de técnicas contemporáneas y el uso responsable de insumos locales, elementos que fortalecen la identidad culinaria de Piura.
La directora general de CETURGH Perú, Katty Vegas Serrano, señaló que este encuentro busca que los estudiantes “comprendan los estándares globales de calidad y servicio” y entiendan la importancia de desenvolverse con visión internacional sin perder el valor de la gastronomía peruana y piurana.
Un evento con sustento institucional
Vegas aclaró que el FestiGourmet es un proyecto que forma parte del plan de estudios aprobado por el Ministerio de Educación, y que desde hace 18 años forma parte de las actividades formativas obligatorias del instituto. Detalló que su desarrollo está regulado por el reglamento institucional y publicado en los canales oficiales, por lo que no existe ningún tipo de exigencia indebida hacia los estudiantes.
Finalmente, invitó a la ciudadanía a participar de esta nueva edición del FestiGourmet 2025, resaltando que el evento fue creado para impulsar el talento local y fortalecer el orgullo por la riqueza culinaria de la región. “Piura necesita estar unida para hacer cosas extraordinarias”, expresó.
