El Ministerio de Salud (Minsa) emitió una advertencia para que la población evite consumir productos que contengan el colorante rojo Nº 3, un aditivo sintético asociado a graves riesgos para la salud, como el desarrollo de cáncer. Esta medida responde a estudios recientes y a la prohibición de este ingrediente por parte de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA).
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Fredy Polo Campos, director ejecutivo de Promoción de la Salud del Minsa, señaló que este colorante, también conocido como FD&C Rojo #3, es ampliamente utilizado en productos ultraprocesados. “Es importante leer cuidadosamente las etiquetas antes de realizar una compra. El colorante rojo Nº 3 puede aparecer en la lista de ingredientes bajo nombres como ‘rojo 3’ o ‘FD&C Rojo #3’. Lean los ingredientes antes de comprar”, destacó.
¿Dónde se encuentra el colorante rojo Nº 3?
Según el Minsa, este aditivo está presente en una amplia gama de productos, tales como:
- Dulces, gomitas y caramelos.
- Pasteles, muffins, galletas y glaseados.
- Postres y helados.
- Medicinas orales, como jarabes y vitaminas masticables.
La advertencia tiene como objetivo fomentar hábitos de consumo informados y responsables, pero no ha estado exenta de críticas.
La Asociación Peruana de Consumidores y Usuarios (Aspec) calificó la medida del Minsa como insuficiente y propuso prohibir de inmediato el uso del colorante rojo Nº 3 en la elaboración de alimentos y fármacos. Para la organización, la evidencia científica justifica medidas más drásticas que la simple recomendación al consumidor.
¿Cómo protegerse?
El Minsa invita a la población a revisar las etiquetas de los productos antes de comprarlos y priorizar opciones sin aditivos artificiales. Además, resalta la importancia de reducir el consumo de alimentos ultraprocesados.
La prohibición en Estados Unidos marca un precedente global que, según expertos, debería replicarse en Perú para proteger la salud pública. Entretanto, el llamado a la prevención es clave: la elección informada puede hacer la diferencia en la salud de millones de personas.
