La riqueza de la gastronomía peruana se hizo sentir en la última edición de “Perú, Mucho Gusto”, donde Catacaos se destacó con una muestra vibrante de sus sabores tradicionales. En una clase magistral que acaparó la atención de decenas de comensales, Mayda Chiroque, conocida como la “Cholita Cataquense”, junto al chef sullanero Francesco de Sanctis, ofrecieron una experiencia culinaria inolvidable.
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Entre los platos que conquistaron los paladares de los visitantes se encontraba el emblemático seco de chabelo, preparado por Chiroque con un paso a paso detallado que reveló los secretos de esta especialidad norteña. Los asistentes, que llegaron de diversas partes de Perú, América y el mundo, también tuvieron la oportunidad de degustar un exquisito atamalado con sudado de cabrillón, otro plato de la gastronomía cataquense que enamoró a todos.
La participación de Catacaos no pasó desapercibida para el afamado chef Gastón Acurio, quien expresó su entusiasmo por visitar este rincón de Piura en el próximo mes para conocer de cerca su cocina y explorar los sabores que lo han cautivado.
Catacaos reafirma así su lugar como embajador de la gastronomía, cultura y tradiciones de la región, destacando en este evento como un referente culinario que fusiona autenticidad, historia y un profundo respeto por los ingredientes y técnicas locales.
