A un mes de la intoxicación masiva que afectó a más de 100 estudiantes de la Institución Educativa Elvira Castro de Quiroz, ubicada en Los Ejidos de Huan en el Medio Piura, por supuestamente consumir conservas de pescado distribuidas por el programa Wasi Mikuna, las instituciones encargadas de llevar a cabo las investigaciones establecieron que el producto estaba apto para el consumo.
El episodio, que generó alarma entre padres de familia y autoridades, obligó a trasladar de emergencia a los menores a diversos centros de salud tras consumir conservas de bonito marca Karpez. El hecho puso en entredicho la calidad de los alimentos suministrados por el Estado.
No obstante, el informe técnico N.º 000125-2025 de la Autoridad Nacional de Sanidad e Inocuidad en Pesca y Acuicultura (Sanipes) fue categórico: el producto cumple con los estándares de inocuidad alimentaria.
“El producto conserva de bonito en aceite vegetal, marca Karpez (Lote KSFBO1 FP: 20.01.2025 FV: 20.01.2029), es apto para el consumo al cumplir las características establecidas en la legislación nacional vigente”, concluye el documento.
Informe de la Diresa
En paralelo, la Dirección Regional de Salud (Diresa) de Piura identificó un foco crítico dentro de la institución educativa: la cocina escolar presentaba severas deficiencias. El informe regional reveló la presencia de aguas estancadas con olores nauseabundos, restos de residuos sólidos y una red de drenaje pluvial inadecuada, ubicada peligrosamente cerca del área de preparación de alimentos.
“El drenaje pluvial cuenta con rejillas de fierro de color negro, ubicadas aproximadamente a dos metros del área de cocina del nivel secundario. Se observaron aguas estancadas de color oscuro, con olores fuertes y desagradables”, detalla el informe.
Frente a esta situación, Diresa Piura ha propuesto una reformulación urgente del programa de inocuidad alimentaria, con énfasis en la fiscalización rigurosa de cocinas y almacenes escolares, y no solo en los alimentos distribuidos.
